Filed under táplálkozás

Homoktövis befőzése szörpnek

Homoktövis befőzése szörpnek

Az idén is rengeteg homoktövisünk termett. Írtam már, hogy a leszedése emberfeletti és keserves feladat, de megkóstolva anyukám szörpjét… azt mondom, hogy megérte a sok szenvedés. Anyukám tehát így főzte a szörpöt: 2 kiló bogyóhoz 2 liter víz és 1 kiló cukor szükséges (ez lehet méz is), és 1 teáskanál citromsav. A megmosott és megszárított … olvasásának folytatása

Nagyüzemi vagy háztáji? Melyiket választanád?

Nagyüzemi vagy háztáji? Melyiket választanád?

Mostanában sokat hallani az élelmiszer-biztonságról (és annak megsértéséről). Részletesen szabályoznak mindent; a szabályok sokszor kukacosnak is mondhatók, néha még arról is rendelkeznek, hogy az élelmiszert árusító boltban két mosdónak kell lennie, külön a férfiaknak és a nőknek (még akkor is, ha az egységben csak női hölgyek dolgoznak  – hogy egy klasszikust idézzek). Hogy hogy nem, … olvasásának folytatása

2015.06.15. – Egy kertkultúra vége

2015.06.15. – Egy kertkultúra vége

Gyermekéveim szép emlékei közé tartozik a június eleje; ilyenkor létrákkal és ládákkal megpakolva felkerekedtünk a család gyümölcsösébe leszedni a cseresznyét és a meggyet. A falucskában mindenkinek van cseresznyés és meggyeskertje; a kiváló talaj és a napsütéses órák magas száma miatt az Isten is gyümölcsösnek teremtette. Nyár elején mindig nyüzsgött a falu, ilyenkor még azok is hazajöttek, … olvasásának folytatása

2015.01.05. – Az ember, aki elette a máját

2015.01.05. – Az ember, aki elette a máját

Morgan Spurlock egy fiatal filmes, aki 2003 elején érdekes kísérletbe kezdett, amelyről filmet is forgatott (Super size me címmel). Egy hónapig csak gyorséttermi (McDonald’s-os) ételt evett, és folyadékot is csak olyat vett magához, ami ott kapható volt. Vakmerő kísérlete közben végig orvosi felügyelet alatt állt. Nem nehéz kitalálni, hogy milyen eredménnyel végződött a kúra: Morgan … olvasásának folytatása

2014.10.22. – Pánik ünnep előtt

2014.10.22. – Pánik ünnep előtt

Holnap pirosbetűs ünnep lesz, aminek az a következménye, hogy nem lesznek nyitva az üzletek. Az emberek őrült felhalmozásba kezdtek, a boltban már délelőtt tömegnyomor volt. Ha nem tudtam volna, hogy csak egy napig lesz zárva a bolt, azt hittem volna, hogy rendkívüli állapotot hirdettek, vagy valami miatt hetekig akadozni fog az ellátás. Az én gyerekkoromban … olvasásának folytatása

2014.09.20. – Élelmiszer-önrendelkezést!

(Figyelem, módosított változat!) Aruba és Curacao… Mit tudunk róluk? Két holland gyarmat a Karib-tengeren. A második világháborúban Hollandia kapitulációját követően angol és francia csapatok (később amerikaiak) haladéktalanul megszállták mindkettőt. Ekkora felhajtás két apró sziget miatt!? Az intenzív érdeklődést nem a festői környezet váltotta ki, hanem az olaj! Curacaon volt ugyanis a Shell, Arubán pedig az Standard … olvasásának folytatása

2014.07.21. – Csemege uborka befőzése

2014.07.21. – Csemege uborka befőzése

Nagyon szeretjük a csemege uborkát, de ha végigböngésszük a bolti uborka címkéjén lévő összetevők listáját, megint csak arra jutunk, hogy érdemesebb otthon elkészíteni. Anyagilag is jobban megéri (egy üveg jobb minőségű uborka áráért most több, mint egy kilót kapok a piacon, és ha hozzáadom a fűszerek és az energia költségét, még akkor is kifizetődőbb), de … olvasásának folytatása

2014.05.12. – Búza őrlése házilag

2014.05.12. – Búza őrlése házilag

Kenyeret már sütöttem itthon bolti lisztből, de most, hogy újra jó a kézimalmom, végre itthon őrölt lisztből készült a kenyerünk. A búzát sajnos boltban kellett megvennem, elég drágán, de kutatom a lehetőséget, hogy jó minőségű gabonához jussak, lehetőleg magától a gazdától. A kézimalommal való őrlés nem könnyű. Az én malmom őrlésének finomsága állítható, és minél … olvasásának folytatása

2014.04.14. – Mit eszik a gyerek?

2014.04.14. – Mit eszik a gyerek?

Álltunk a fiammal településünk egyik (nem túl jó nevű) diszkontáruházában (nem élelmiszert vettünk, csak szemeteslapátot), és megakadt a szemem a mellettünk lévő pénztárba besoroló anyán, aki egy másfél éves forma gyerekkel jött bevásárolni. A nő kipakolt a gumiszalagra 4-5 csomag rágcsálnivalót (puffasztott valamit), meg 6 üveg „babaüdítőt” – különböző színekben; volt köztük kék lé is. … olvasásának folytatása

2013.11.25. – Egy termék több köntösben?

2013.11.25. – Egy termék több köntösben?

Többször feltűnt már, hogy márkás termékekre megszólalásig (megízlelésig) hasonlító árukat lehet találni olcsóbb diszkontokban, szupermarketekben. Először azt gondoltuk, hogy ezek egyszerű hamisítványok. Azonban ezt az újságcikket olvasva kiderül, hogy az “utánzatok ” is a márkás termékek gyártósorairól kerülnek le (a gyár a szabad kapacitását bérmunkával tölti ki), receptúrájuk pedig sok esetben azonos. Tehát aki ragaszkodik … olvasásának folytatása